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Gänsebrust Wellington Zutaten 2 Platten rechteckiger TK-Blätterteig (à 90 g) 1 Schalotte 200 g braune Champignons 2 EL Gänseschmalz 100 ml Madeira (ersatzweise Orangensaft) 1 Gänsebrustfilet (ca. 350 g) Salz Pfeffer 2 EL gehackte Petersilie 50 g Gänseleberpastete 1 Eigelb [...]
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