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Perlhuhn mit Chilibirnen und Pastinakenpüree Zutaten 1 Perlhuhn (ca. 900 g) Salz Pfeffer ca. 1 TL getrockneter Oregano 1 EL Butter 120 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben 2 kleine reife Birnen ca. 300 ml Weißwein 1 große rote Chilischote 1 Zimtstange 1 Sternanis [...]
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