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Kartoffel-Kokos-Curry Zutaten 600 g überwiegend festkochende Kartoffeln Salz 400 g rote Paprikaschoten 80 g Kokosraspel 40 g frischer Galgant (oder Ingwer) 2 Knoblauchzehen 1 Bund Koriandergrün ½ TL Kurkumapulver ½ TL Cayennepfeffer 3 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl) 200 ml Ko [...]
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