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für 4 Personen 100 g Lachsfilet 2 Eiweiß 100 ml Sahne Salz 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 1 EL Mehl 700 ml Brühe 200 ml Sahne 100 g Bärlauch 1 Zitrone Salz und Pfeffer Muskatnuss Das Lachsfilet in Würfel schneiden und mit der Sahne, den Eiweißen und etwas Salz verrühren. [...]
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