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Roh zusammengerührter Senf sollte einige Zeit reifen, damit sich die Schärfe abbauen und die Aromen zu einem harmonischen Ganzen verbinden können. Bei diesem Rezept wird der Senfbrei erhitzt, um die Schärfe abzumildern und die "Geschmacksreifung" zu beschleunigen. Gönnt dem Zwiebelsenf trotzdem [...]
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