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Die Maronen habe ich im Ofen bei 200º 30min geröstet, dann geschält und in einer Sahne/Milch Mischung weich gekocht. Speckwürfel in einer grossen, schweren Pfanne langsam und bei milder Hitze ausbraten, aus der Pfanne nehmen, etwas Butter hinein und Zwiebelwürfel dazu geben. Bei weiter milder [...]
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