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Zutaten für 4 Portionen: 70g Parmesan (in Stücken), 35g Pinienkerne, 60g getrocknete Tomaten (in Öl), 2 TL Thymian (gerebelt), 500g Schweinefilet (1 großes längs und quer durchgeschnitten), Salz, Pfeffer, 1000g Wasser (zum dämpfen) Sauce: 20g Olivenöl, 10g Tomatenmark, 40g Röstzw [...]
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