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Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg), 3 EL Olivenöl, 400g Risottoreis, 1 l heiße Gemüsebrühe, 1/2 Bund Petersilie, 100g frisch geriebener Parmesan, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, etwas Zucker (nach Belieben) Rezept: Backofen auf 200° vorheizen. Kürbis [...]
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