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Münchner Weißwurst Zutaten 850 g Kalbfleisch (Schulter) 650 g fetter Schweinerückenspeck (grüner Speck) 1 großes Bund Petersilie 35 g Salz 500 g Eisschnee (siehe Rezept-Tipp) abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen 6 g gemahlener weißer Pfeffer 2 g gemahlene Muskatblüte 2 g gema [...]
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