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Schalotten und Knoblauch gewürfelt in Olivenöl glasig andünsten, Champignons in Scheiben dazu geben, Hitze erhöhen und braten, bis die Champignons Farbe genommen haben, pfeffern, salzen und eine Spur Currypulver dazu geben. Mit etwas Oloroso Sherry ablöschen und einkochen lassen. Sahne aufgiess [...]
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