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Mousse au chocolat - ein Dessert Klassiker ! Aber auch als Tortenfüllung köstlich. Diese Mousse ist ohne Schlagsahne, das heisst die Mousseartige Konsistenz kommt nur durch das ausgeschlagene Eiweiß zustande. Nein, diese Mousse würde ich nicht direkt unter Fondant streichen, da ist dan [...]
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