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Neue Kartoffel mit Schale weich kochen und ausdampfen lassen. Noch warm pellen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen klein schneiden, 3min blanchieren und in Eiswasser abschrecken und mit den Kartoffelscheiben mischen. Kräftige Rinderbrühe mit Schalottenwürfeln, Salz, Pfeffer, Zucker, Sonnenb [...]
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