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Markknochen einige Stunden in kaltes Wasser stellen, anschliessend das Mark ausdrücken, im Eisfach kurz anziehen lassen, dann in Scheiben schneiden und in einer heissen Pfanne kurz anrösten, dann beiseite stellen. 1 süße Zwiebel in feine Ringe schneiden und bei niedriger Temperatur ca. 15min br [...]
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