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Medaillons vom Schwein mit grünem Risotto Zutaten 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g Brennnesselspitzen 50 g Butter 250 g Risottoreis 50 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe) knapp 1 l heiße Gemüsebrühe 2 EL frisch geriebener Parmesan Salz Pfeffer 4 Schw [...]
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