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Hamburger Mettbrötchen Zutaten 400 g gut durchwachsenes Schweinefleisch (Nacken; ersatzweise frisches Schweinemett vom Metzger) 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 TL weiße Pfefferkörner 1 TL schwarze Pfefferkörner 3 Pimentkörner Salz 4 Rundstücke (längliche Brötchen, Semmeln) 4 klei [...]
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