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Gerade bei Gerichten die roh oder halbroh verzehrt werden bin ich vorsichtig. Doch Saibling wollte ich schon immer einmal beizen. Bei Fisch Witte in München habe ich dann zugeschnappt und mir einen Saibling im Becken ausgesucht, der wurde dann vor meinen Augen geschlachtet und filetiert. Super [...]
Lesen Sie das Rezept am martins-kochkunst.blogspot.de
Zutaten
- Pfeffer
- Koriander
- Petersilie
- Dill
- Pfefferkörner
- Senfkörner
- Kresse
- Saibling
- Fenchel
- Saiblingsfilets
- Fenchelsamen
- Salat
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Kategorien
- Mit ObstNein
- Mit HülsenfrüchtenNein
- Mit TeigwareNein
- Mit Kräuter und GemüseJa
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Zutaten
- Pfeffer
- Koriander
- Petersilie
- Dill
- Pfefferkörner
- Senfkörner
- Kresse
- Saibling
- Fenchel
- Saiblingsfilets
- Fenchelsamen
- Salat
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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