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Die meisten Risotti sind weiß. Mein erstes Rotweinrisotto entstand eher nebenbei in einer Notsituation, als der letzte Rest Weißwein bereits ausgetrunken und nur noch etwas Rotwein aufzufinden war. Was als Experiment anfing ist nun zu einem alteingesessenen Rezept geworden. Rotweinrisotto ist t [...]
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