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Gestern wurde nochmal 600 Gramm Lachs mit der Salz-Zucker-Pfeffer Mischung* eingerieben und in Frischhaltefolie verpackt in den Kühlschrank gelegt. Heute wurde er abgewaschen und trocken getupft. Nun liegt er wieder zum "durchbrennen" im Kühlschrank bevor er morgen in die Räucherkiste kommt. [...]