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Beschwipste Tomatenkaltschale unter Parmesan-Espuma im Whiskyglas Zutaten KALTSCHALE: 500 - 600 Gramm vollreife Strauchtomaten 1 EL fruchtiges Olivenöl 1 - 2 EL Gin (nach Gusto) 2 TL Zitronensaft 1 Prise Zucker Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle ----- TOMATEN-CONCASSEE: 3 [...]
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