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Zutaten für 3 Personen 1 kg Tomaten (die aromatischsten, die zu bekommen sind) 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 EL Butter 400 g Risottoreis (z.B. Sorte Aborio, Vialone) 1/8 L trockenen Weißwein ca. 3/4 L heiße Gemüsebrühe 50g frisch geriebener Parmesan 1 Bund Basilikum 1-2 [...]
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