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Zutaten für 4 Personen 1 1/2 bis 2 kg Hohe Rippe ohne Knochen, 2 Esslöffel bestes Olivenöl , 2 große gelbe Zwiebeln, halbiert und in Streifen geschnitten, 1 Esslöffel Tomatenmark, 500 ml Burgunder Rotwein , 2 geschälte Karotten und 2 Stangen Sellerie in ca. 1/2 cm dicke Stücke geschnitten, [...]
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