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Junge Tamarinde Thai: Ma-Kham | มะขาม Tamarinde ist eine Hülsenfrucht. Das Fruchtmark der reifen Tamarinden schmeckt sauer. In der thailändischen Küche wird der ausgepresste Saft von dem Fruchtmark der reifen Tamarinden (mit Wasser gemischt) zur Säuerung von Speisen verwendet. Die jun [...]
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