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Einen Kürbis (ich hatte Hokkaido) in ca. 1 cm dicke Scheiben (ungefähre Schnitzelform) schneiden. Die Scheiben salzen und für ca. 30 Minuten zur Seite stellen. Danach die Scheiben trocken tupfen, würzen (ich hatte Salz, Pfeffer und Muskat) und in Kürbiskernmehl wenden. 1 Ei verrühren und würzen [...]
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