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Portionen : 8 1 Stück aus der Wildschweinkeule (2 kg) 300 g Wurzelwerk 1 Zwiebel 1 Kräuterstrauß Gewürzkörner 2 Lorbeerblätter 1 l Fleischbrühe 1 l Rotwein (z. B. Burgunder) 6 Scheiben Schwarzbrot 100 g Butter 2 Eier ¾ TL Zimt 1½ TL Zucker 50 g Hageb [...]
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