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Wildschwein mit Pfifferlingen Zutaten 5 Zweige Rosmarin 4 Beifußblätter 6 Wacholderbeeren 10 Pimentkörner 1 geh. TL Pfefferkörner 1 TL Zimtpulver grobes Meersalz 1 1/2 kg Wildschweinschulter (mit Knochen) 400 ml roter Portwein 700 g Rote Bete 1 walnussgroßes Stück Ingwer [...]
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