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Gebeizter Saibling mit Gewürzen Zutaten 4 Saiblingsfilets mit Haut (à 150 g) 2 Bund Dill 1/2 Bund glatte Petersilie 1 TL weiße Pfefferkörner je 1/4 TL Koriandersamen und gelbe Senfkörner 2 Wacholderbeeren 30 g grobes Meersalz 20 g Zucker 1 EL weißer Balsamico-Essig 5 EL Olive [...]
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