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Mariniertes Schweinefleisch Zutaten 500 g Fleisch vom Schweinskopf (oder Kalbskopf; beim Metzger vorbestellen) 5 EL Salz 1/2 l Reis- oder Weißweinessig 50 g Zucker 1 Knoblauchzehe 7 cm frischer Ingwer 1 milde rote Chilischote 1 TL schwarze Pfefferkörner 500 g Fleisch v [...]
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