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Instruktioner
für 4 Personen 600 g Rehrücken pariert ca. 2 dl Rehfond 10 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner Orangenschale Thymianzweig 2 EL Röstgemüse in ½ cm großen Würfeln 1 EL Schweineblut 1/4 l Roter Portwein 1/4 l Spätburgunder 1 El Preiselbeeren 40 g Gänseleberparfait etwas bittere Valrhona Chili-Schok [...]
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Zutaten
- Butter
- Pfeffer
- Thymian
- Pfefferkörner
- Pfifferlinge
- Rosmarin
- Frühlingszwiebel
- Kirschen
- Rehrücken
- Schokolade
- Chili
- Thymianzweig
- Orangenschale
Schwierigkeitsgrad: Leicht
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Zutaten
- Butter
- Pfeffer
- Thymian
- Pfefferkörner
- Pfifferlinge
- Rosmarin
- Frühlingszwiebel
- Kirschen
- Rehrücken
- Schokolade
- Chili
- Thymianzweig
- Orangenschale
Schwierigkeitsgrad: Leicht
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