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für 6 Personen ca. 1 kg Spargel 6 Schalotten 1 mehlige Kartoffel 2 Lorbeerblätter 1 Nelke 1 Sternanis Salz Cayennepfeffer Zucker 1/2 l Sahne 200 g Crème fraîche 1 paar Butter Stückchen 20 frische Morcheln 6 Wachtelbrüste oder Stubenkükenbrüste Der Spargel wird gründlich geschält un [...]
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