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für 4 Personen 120 g Wolfsbarschmedaillon 20 g Olivenöl 300 g Fenchel 1 dl Olivenöl Extra-Virgine 2 cl Weisswein 2 cl Noilly Prat 100 g Tomatenconsommé 1 Stück Lorbeerblatt 1 Stück Zweig Thymian Salz Pfeffer 80 g Butter 5 cl gewürfelte Tomaten 300 g Aubergine 50 g Olivenöl Extra-Virgine 1 Zwe [...]
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