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Schinken im Brotteig Zutaten 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g) 75 g Sauerteig (Fertigprodukt aus dem Backregal) 2 EL Ahornsirup 2 TL Salz 500 g Roggenmehl 1,2 kg magerer, geräucherter Nussschinken (zum Fertiggaren, beim Metzger vorbestellen) Weizenmehl zum Arbeiten Backpapier für [...]
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