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Grünkohlknödel mit Speck Zutaten 500 g Grünkohl (möglichst zart) Salz 1 Zwiebel 100 g durchwachsener Räucherspeck 1 EL Butter Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 100 g Bergkäse 300 g Schichtkäse (ersatzweise gut abgetropfter Magerquark oder fester Ricotta) 1 Ei (M) 120 g [...]
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