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Kürbisrisotto Zutaten 1 kleiner Butternut- oder Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) 3 EL Olivenöl 400 g Risottoreis 1 l heiße Gemüsebrühe 1/2 Bund Petersilie 100 g frisch geriebener Parmesan 2 EL Butter Salz Pfeffer etwas Zucker (nach Belieben) 1 kleiner Butternut- oder Ho [...]
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