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Der Saibling ist ganz klar mein Lieblings-Süsswasserfisch. Leider ist an ihm in der Regel nicht allzu viel dran, und die Verarbeitung ist deshalb etwas mühsam. Aber es lohnt sich auf jeden Fall ;-) Zutaten 2 Saiblinge 30 g grobes Meersalz 20 g brauner Zucker 1 Bund Dill 1 EL Wacholder [...]
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