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Kalbsbraten mit Koriandersauce Zutaten 1,8 kg Kalbfleisch (aus der Schulter) Salz Pfeffer 150 g Petersilienwurzeln 1 dicke Möhre 2 große Zwiebeln 1 kleines Bund Petersilie 2 EL Korianderkörner 4 EL Sonnenblumenöl 1 EL Tomatenmark 400 ml Weißwein (oder Kalbsfond) 800 ml K [...]
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