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Zutaten für Personen Bild einstellen 800 Gramm Kalbsbraten z. B. von Schulter oder Hals (Rollbraten) 1 TL Meersalz wenig Öl zum Anbraten 6 Handvoll Heu 5 dl trockener Weisswein 5 dl kräftige Gemüsebouillon, heiss 80 Gramm Butter [...]
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