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Zanderfilet mit Birne Zutaten 2 TL Salz 1/2 TL Rohrzucker 1/2 TL schwarzer Pfeffer 600 g Zanderfilet 1/2 Birne (z. B. Williams-Christ) 1 TL Wasabipulver (aus dem Feinkostregal) Salz Zucker 1 Eiweiß 2 EL Erlenmehl 4 Wacholderbeeren 2 TL Salz , 1/2 TL Rohrzucker [...]
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