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Sauerkraut Zutaten 1 großer Weißkohl (etwa 2 1/2 kg) gut 2 EL feines Meersalz (35 g) 1 EL Zucker (15 g) je 1 TL Wacholderbeeren, gelbe Senfkörner und Kümmelsamen 3 Lorbeerblätter 100 ml trockener oder halbtrockener Weißwein Tee-Ei glasierter Tontopf mit exakt hineinpassendem Holz [...]
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