Kräuter mit Sahne

Bratsaiblingfilets mit Sauerampfer-Sahne Zutaten 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Meerrettich (ca. 50 g) 1/2 Knolle Fenchel 1/4 l Estragonessig Salz 2 Lorbeerblätter[...]

Fenchel-Koriander-Flan Zutaten 400 g Fenchel 30 g Butter 1/2 Bund Koriandergrün 2 Eier 100 g Sahne Salz Pfeffer Butter für die Förmchen[...]

Menge Zutat 3 EL Erdnussöl 1 Stg Zitronengras 4 St Schalotten 2 St Knoblauchzehen (zerdrückt) 100 g weißes vom Lauch 80 g Fenchel 25 g Ingwer oder Galgant (in[...]

Menge Zutat 4 festkochende Kartoffeln 4 Welsfilet à 150 g Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 Zitrone 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 2 Rosmarinzweige etwas Salbei[...]

für 0 Personen 0,25 l Champagner 0,6 l Fischfond 0,5 l flüssige Sahne 20 g Mehl 50 g Butter 0,1 l geschlagene Sahne 150 g weißes Mirepoix (Schalotten,[...]

Schnelle Bärlauch-Pasta Zutaten Salz 120 g Bärlauch 100 g Pecorino 4 Frühlinsgzwiebeln 500 g rote und grüne Mini-Tomaten 350 g Nudeln (z. B. Fagiolini oder[...]

In den letzten Tagen war bei mir einiges los und ich bin kaum zum Kochen gekommen. Geburtstag, Mädelsabend, Städtetrip, Messebesuch, Party - so ziemlich alles[...]

Es gibt so Pflanzen im Garten, die man klassisch einfach hat, die aber viel Platz brauchen und von denen man eigentlich nicht weiß, was man damit anfangen[...]

Auf der Titelseite der neuesten Ausgabe von Sale e Pepe , meiner bevorzugten italienischen Kochzeitschrift, lachte mich seit ein paar Tagen ein Tomatencake an.[...]

[Reklame] Heute ist es schon wieder so weit: Saisonal schmeckt’s besser steht auf der Tagesordnung und ich habe mir für diesen Monat den Blumenkohl[...]

Meerrettich Dill Dip Ein einfacher Dip passend zum Fisch und auch zu Fenchel. Ähnlich wie mein Meerrettich Dip . 2 EL Joghurt 3 EL Saure Sahne 4 EL Meerrettich[...]

Menge Zutat FÃœR DIE ENTENBRUST: 100 ml Holunderbeersaft 200 ml Portwein 50 ml Balsamico-Essig 100 ml Kalbsfond (Glas) etwas Pfeffer 4 Entenbrustfilets (mit[...]