Gewürze mit Pfeffer

Lauch-Mangold-Eintopf mit Pfeffer Zutaten 450 g Mangold 2 Stangen Lauch 4 festkochende Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Thymian 2 EL eingelegte grüne[...]

Gedämpfte Lachsforelle mit Ingwer und Mangold Zutaten 2 küchenfertige Lachsforellen (à 700-800 g) Salz Pfeffer 4 große Mangoldblätter 80 g Ingwer 4[...]

Curry-Mangold mit Würzkartoffeln Zutaten 500 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln 90 ml Öl 4 TL Currypulver 1 TL Chilipulver Salz 1 kg Mangold 2[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 750 Gramm Straußen-Filets 2 EL Pfefferkörner grün 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer schwarz 1 Prise Koriander Gewürz 1 Bund[...]

Gestern gabs bei mir wieder mal ein köstliches Curry mit allerlei Gemüse frisch vom Acker. Die ersten Kartoffeln und der erste Hokkaido fanden sich darin[...]

Intensive Aromen, die wunderbar zueinander passen. Der Mangold (mit kleingeschnittenen Stielen) wird erst 4min im Dampfgarer vorgegart. In einer Pfanne dann[...]

Kerala Fisch-Curry mit Tamarinde, Grünen Bohnen und Bataten. Foto © Ute Mangold, wiesengenuss Zum ersten Mal bewusst bin ich auf die südindische Küche[...]

Gestern gabs bei mir wieder mal ein köstliches Curry mit allerlei Gemüse frisch vom Acker. Die ersten Kartoffeln und der erste Hokkaido fanden sich darin[...]

Pak Choi findet man jetzt öfer den Auslagen von Lebensmittelgeschäften. Er kann roh, aber auch genauso gut gegart gegessen werden. Und man kann ihn auch als[...]

Da ich immer gerne ganze Hühner kaufe, bleibt da natürlich immer die Karkasse übrig und daran ist auch immer noch so einiges an Hühnerfleisch. Hier hatte ich[...]

Mit Reis gefüllten Mangold auf Tomate-Ingwer Zutaten 8 Mangoldblätter 8 Mittelgroße Rispentomate 1 Daumen Ingwer 2 Knoblauchzehen 6 mittelgroße braune[...]

Menge Zutat 500 g Mangold 1 TL Galgant 1 EL Helle Sesamsamen 1 St grüne Chili 1 TL rosenscharfes Paprikapulver 1 TL zerstoßene rosa Pfefferbeeren 1 St[...]