Gemüse ohne Orange

Menge Zutat 250 g Kartoffeln 500 g Lauch 200 g Lachs (frisch) 1 EL Zitronensaft Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) 2 EL Öl 1/2 TL Fenchelsamen (getrocknet) 750[...]

Portionen : 4 500 g Kabeljaufilets 1 EL Olivenöl 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 1 Kräutersträußchen aus 1 Zweig Rosmarin, je 2 Zweigen Oregano und Thymian und[...]

Tintenfischsalat mit Kartoffeln Zutaten 1 küchenfertiger Oktopus (etwa 800 g) je 1 Zweig Rosmarin, Salbei und Thymian 2 Lorbeerblätter (am besten frisch) 1[...]

Menge Zutat 700 g Fenchelknollen 100 g Petersilienwurzel 100 g Zwiebel oder Schalotte 80 g Butter 3/4 l Fischfond, aus dem Glas oder selbst angesetzt 1 EL[...]

für 4 Personen 300 g Lachsfilet sauber pariert 300 Meersalz grob 200 brauner Zucker 8 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 8 g Senfkörner 2 Gewürznelken 6 g[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 2 Stauden Mangold 400 gr. Lachsfilet 2 Eier 200 gr. Sahne 50 gr. Butter Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe gepresst Für die[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 2 Stück Mangold frisch 400 g Lachsfilet 2 Hühnereier 200 g Sahne 50 g Butter Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Schalotte 1 Schuss[...]

für 4 Personen 300 g Lachsfilet sauber pariert 300 Meersalz grob 200 brauner Zucker 8 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 8 g Senfkörner 2 Gewürznelken 6 g[...]

Forellen mit Fenchel Zutaten 2 küchenfertige Forellen, à 250 g 1 EL Zitronensaft 1 TL Fenchelsamen Salz, Pfeffer 2 Fenchelknollen mit viel Grün 30 g Bündner[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 600 Gramm Fischfilets z.b sehr lecker Kabeljau, Rotbarsch und Seehecht 1 EL Zitronensaft 750 Gramm Tomaten ersatzweise 1[...]

Zutaten für Personen Rezept mit Bild: Fisch-Fenchel-Topf Bild einstellen 300 G Fischfilet frisch - Seelachs, Kabeljau, Lachs 2 EL Zitronensaft 1 Dose[...]

Manche gastronomischen Unsitten sind einfach nicht auszurotten. So z.B. der Ratschlag, Tintenfische oder die zarten Moscardini circa 1 Stunde zu köcheln, bis[...]

Ist euch eigentlich schon einmal aufgefallen, dass ich für eine Küstenbewohnerin verdammt wenig Fischrezepte veröffentlicht habe? Das grenzt gar an Frevel und[...]

Meine Schmierzettel Vorhin, als ich nach Rezepten für den heute geplanten Schweinekrustenbraten suchte, fiel mir meine Rezeptnotiz zu unserem Spätzleauflauf[...]

Roland Trettls angeblich weltbestes Vitello Tonnato fand im November 2021 in der Foodbloggerszene reichlich Anklang. Spannend, denn meiner Meinung nach handelt[...]

Urlaubsküche und mit diesem Gericht in Gedanken an Schweden. Zutaten: 400 gr. Fenchelknolle 1 TL Fenchelsamen 1 Zwiebel 150 gr. Lauch 300 gr. Tomaten als Püree[...]