Gemüse ohne Räucherspeck Schweinemedaillons

Ich hab da so ein Lieblings-Buch. Darin geht es von der ersten bis zur letzten Seite drum Lebensmittel haltbar zu machen. Wenn ich es durch blätter, denk ich[...]

Auch dieses Jahr möchte ich wieder meine Tomaten vorstellen. Ich selbst lese in anderen Blogs sehr gerne Beschreibungen und Erfahrungen mit bestimmten Sorten.[...]

Letztes Jahr hab ich Rote Bete nach zwei verschiedenen Rezepten haltbar gemacht. Mein Lieblingsrezept hab euch letztes Jahr schon vorgestellt. Der Aufwand hier[...]

Die Ernte-Erträge von manchem Gemüse sind dieses Jahr so hoch, dass ich inzwischen so gut wie keine Gläser mehr habe, um die Erträge einzumachen. So bin ich[...]

Bei den Massen an Tomaten in diesem Jahr, hab ich mich auch mal an Ketchup probiert. M schleppte letztes Jahr schon dieses Rezept an. Da es letztes Jahr mit[...]

Tomaten, Tomaten, Tomaten... ich würd mich freuen wenn das noch eine Weile so weiter geht, aaaaaber es könnte dann durchaus passieren, dass mir die Ideen[...]

Letztes Jahr hab ich dieses extrem leckere Auberginen-Tomaten-Chili-Confit gemacht. Die Vorräte sind natürlich schon lange aufgebraucht und Nachschub musste[...]

Mein Ziel dieses Jahr war es, früher und mehr Paprika ernten zu können. Letztes Jahr hatte ich schon ein paar neue Sorten ausprobiert, mit recht[...]

10 kleine Schalotten ergeben einen ganzen... Schalotten verwende ich in der Küche sehr gerne. Oft lieber als Zwiebeln. Irgendwie hatte ich mir über deren Anbau[...]

Vor...hmmmm... geschätzten 3 Jahren hab ich ca. 5 Knollen Topinambur in einem kleinen Beet vergraben. Dass sich Topinambur vermehrt und wuchert wusste ich. Da[...]

Gestern hab ich Euch gezeigt wie man selber grünen Pfeffer einlegen kann. Eigentlich ein schon lang gehegtes Vorhaben. Es brauchte aber dieses Rezept um es[...]

Auch dieses Jahr wächst im Garten wieder Fenchel, nicht nur Knollenfenchel, zum ersten mal auch Blüh- bzw. Teefenchel. Um den soll hier nun aber noch nicht[...]

Die Tomaten machen sich dieses Jahr viel, viel besser als letztes. Wirklich viel, viel besser. Die Tomatensorten die ich letztes Jahr das erste Mal getestet[...]

Dieses Jahr haben wir eine reiche Zuckerschoten- und Erbsen-Ernte. Zum einen hab ich dafür mehr Platz im Garten eingeplant, zum Anderen haben sie zum ersten[...]

Da der Mangold in den letzten Tagen tüchtig gewachsen ist, hab ich ihm heute ein paar Blätter geklaut und dieses leckere Nudelgericht gemacht. Die Chili-Brösel[...]

Vor einiger Zeit hab ich Knoblauch im Garten geerntet. Wobei, nach und nach entdecke ich immer wieder Knollen, die ich vergessen habe, da ich die Zehen überall[...]

Was macht den Herbst aus? Also kulinarisch gemeint. Auf jeden Fall Kürbis, oder? So kommt es mir zumindest vor. Überall entdeckt man Kürbis, Kürbis und nochmal[...]