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'ROTE BETE VARIATIONEN'

Rote Bete Couscous mit Wildkräutern & Blüten, nachgekocht und Foto by Wiesengenuss Wussten Sie, dass die Rote Bete mit dem MANGOLD verwandt ist? Und mit[...]

Quelle: iesengenuss.blogspot.de
RHABARBER CHUTNEY mit Cranberries, Sultaninen,[...]

Wohin mit all dem Rhabarber? Das fragte ich mich als ich jetzt Anfang Juli in unseren neuen/alten Gemüsegarten schaute. Der Rhabarber wuchs und wuchs und[...]

Quelle: iesengenuss.blogspot.de

GRÜNE TOMATEN und TOMATILLO KONFITÜRE

Es ist Ende September, Zeit für die letzte Ernte der Tomatillos. Teilweise sind sie reif, teilweise noch nicht ganz. Auch die Tomaten an den Stöcken nebendran[...]

Quelle: iesengenuss.blogspot.de
SCHWARZWURZELN mit Morcheln und Roten Zwiebeln

Foto: copyright wiesengenuss Die Schwarzwurzel ( Scorzonera hispanica ) galt lange als der "Spargel der Armen Leute". Wie ihr botanischer Name verrät, stammt[...]

Quelle: iesengenuss.blogspot.de
WILDSCHWEINRAGOUT mit Rüben, Pastinaken und[...]

Wildschweinragout, Foto © wiesengenuss Weihnachten in Südbaden: Wir sind gerade erst vor ein paar Monaten in die schöne Gegend zwischen Freiburg und[...]

Quelle: iesengenuss.blogspot.de
Jacobsmuscheln mit Fenchel und Safranrisotto

Jakobsmuscheln mit Fenchel und Safranrisotto, Foto: Ute Mangold Im Garten blüht der Fenchel . Sehr aromatischer Fenchel, ich liebe seinen Duft. Vor ein paar[...]

Quelle: iesengenuss.blogspot.de

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