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Seeteufel auf gebratenem Gemüse, Seeteufel an Salat von grünem Spargel mit Tomaten-Confit, Seeteufel auf Gemüsebett, Seeteufel mit Kapernäpfel, Cranberries und Safranrisotto, Seeteufel mit Zwiebelkonfit und Olivenjus, dazu Artischocken - Fenchelsalat mit Garnelen, Seeteufel im Speckmantel auf Schnippelbohnen in Pils-Soße und Pellemänner
Wolfsbarsch mit Oliven-Thymian-Kruste, Wolfsbarsch in Pinienkernkruste mit Kapernsauce, Katoffelpüree und Balsamico, Wolfsbarsch unter der Kürbiskernkruste auf Bandnudeln von Karotten und Pastinaken mit rotem Chicoree, Wolfsbarsch auf Limonenrisoni mit Ingwer Currysauce, Wolfsbarsch in Champagner, Wolfsbarsch auf Artischockengemüse