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Gefunden 12 rezepte
Karpfen mit gefrorenem Meerrettich Zutaten 100 g frische Meerrettichwurzel 2 EL Zitronensaft Salz 2 frische Eigelbe 75 g dicke Sahne (Crème double) 1[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Dorsch vom Grill Zutaten 1 großer Dorsch 1 Bio-Zitrone glatte Petersilie Dill oder Fenchelgrün Salz, Pfeffer Rapsöl 1,5 EL Senfkörner Gurke oder Tomate falls[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Hering in Rotwein Zutaten 10 Matjesheringsfilets 250 g Zwiebel 250 ml Rotwein 250 ml 5%iger Essig 250 g Zucker 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 10 Pfefferkörner 1[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Saibling aus dem Rauch Zutaten 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 EL gelbe Senfkörner 70 g Meersalz 2 EL brauner Zucker 3 kleine Zweig Thymian 3 kleine Zweige[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Gewürz-Makrele mit Vanille-Zwiebel-Butter Zutaten 2 TL schwarze Pfefferkörner 6 Wacholderbeeren 6 Pimentkörner 2 Nelken 2 EL gelbe Senfkörner 2 Lorbeerblätter[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Schellfisch-Ragout Zutaten 400 g Schellfischfilet Salz Pfeffer 2 EL Zitronensaft 200 ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 TL Senfkörner[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Golden geräucherte Forelle Zutaten 1/2 TL gelbe Senfkörner 3 Wacholderbeeren 1 1/2 TL bunte Pfefferkörner 5 TL Meersalz 1 EL brauner Zucker 1/2 Bund Dill 1[...]
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6-Tage-Hering süß-sauer Zutaten 8-10 frische Heringe Salz Essig (5-6 % Säure) Zucker Zwiebeln Fischgewürz Glasschüssel mit Deckel 8-10 frische Heringe , Salz[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Warme Dorsch-Pastete Zutaten 700 g Dorsch 150 g Lachs 2 Schalotten 2 Eiweiß 1 altbackenes Brötchen ca. 350 g Sahne Zitrussaft Salz Pfeffer 100 ml Weißwein 1[...]
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Orangen-Matjes Zutaten 1 - 2 Orangen 1 große rote Zwiebel 4 EL Öl 1 EL gelbe Senfkörner 2 Lorbeerblätter 6 - 8 Wacholderbeeren 1 Prise Zucker 120 ml[...]
Quelle: kuechengoetter.de
