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Gefunden 28 rezepte
für 15 Personen 20 Stangen Spargel 20 g Butter Salz Zucker Zitrone 0,5 l kalte Gemüsebrühe 0,2 l Sahne 200 g Creme Fraiche 8 Blatt weiße Gelatine 2 Stangen[...]
Quelle: starcookers.de![Mosaik von Fjordlachs und weißen Heilbutt mit[...]](/cache/18/184d12dac242e55d706b1a68f358977a.jpg)
für 10 Personen 500 g Lachsfilet Rückenmittelstück ohne Haut 500 g Rückenfilet vom weißen Heilbutt ohne Haut 200 g Kabeljaufilet ohne Haut und ohne Gräten 100[...]
Quelle: starcookers.de![Kross gebratener Zander auf Zitronenlinsen und[...]](/cache/3e/3ed27755712aa81f1752e670fa6d4957.jpg)
für 4 Personen 4 Zanderfilet á 150g 100 g Champagnerlinsen 1 unbehandelte Zitrone 2 Zwiebeln 200 g Nudelteig 1 Schalotte 50 g Gemüsewürfel Gemüsebrühe Butter[...]
Quelle: starcookers.de
für 0 Personen 2 Schalotten 350 Pastinaken o. Petersiliewurzel , gewürfelt 30 g Butter 0,5 l Geflügelbrühe 150 g geschlagene Sahne 150 ml Weißwein 1/2[...]
Quelle: starcookers.de![Weißer Heilbutt unter Essigkaramell mit[...]](/cache/20/20b08d6ed88be6a7f5f309ea15068bc7.jpg)
für 4 Personen Heilbutt 4 Stück Heilbuttfilet a 100 g Meersalz 50 g Olivenöl Olivenöl zum Anbraten Essigkaramell 120 g Glykose 80 g Fondant 5 g Meersalz 2 cl[...]
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für 0 Personen Für den Red Snapper: 2 Vanilleschoten 4 Red Snapper Filets 2 EL Olivenöl 1 Zitrone 1 Thymianzweig 1 Rosmarinzweig 1 Knoblauchzehe Salz und[...]
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für 4 Personen 1 unbehandelte Zitrone 1/2 Bund Blattpetersilie 2 Knoblauchzehen 1 Schote rote Chili 1 Sardelle 1 EL Kapern 5 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 2[...]
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für 6 Personen 600 g mehlige Kartoffeln 100 g Mehl 1 Eigelb Salz 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Fenchelsamen 20 g Basilikumblätter 1 EL Thymian 1 EL[...]
Quelle: starcookers.de![Sashimi vom Wildlachs und Seeteufel mit Garnele[...]](/cache/87/873cab3b03721dffa71856d83ccaa6ef.jpg)
für 0 Personen 400 g Wildlachs 200 Seeteufel 2 Stk. rote Beete 1 Bund Basilikum 4 Garnelen (küchenfertig) 1 Eigelb 50 g Pankomehl Salz und Pfeffer Friesesalat[...]
Quelle: starcookers.de![Gebratener Zander auf Zitronenthymianrisotto[...]](/cache/62/6278cf8067057e7d5da7dfbdd3b002cb.jpg)
für 4 Personen 4 Stk. Zanderfilet à 120 g, entgrätet und geschuppt 1 EL Olivenöl zum Braten 1 EL Butter Salz und Pfeffer aus der Mühle Risotto: 60 g[...]
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für 4 Personen 1 Saibling 600g 1/2 rote Paprika 0,2 l Fischfond 5 cl Weißwein 1 kleine Schalotte 0,1 l Sahne 20 g Butter 600 g weißer Spargel 30 g Butter 2[...]
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für 4 Personen 8 Matjesfilets á 50g 7 g Honig 100 g Chicorée 200 g rote Beete fertig gekocht 240 g Creme Fraiche 40 g Speisequark 20% 5 ml Walnussöl 200 g[...]
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für 4 Personen 300 g rotes Thunfischfilet (4 Stücke) 50 g Bohnenkerne in Salzwasser blanchiert mit leichtem Biß 1 rote Paprika gelbe Paprika für die[...]
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für 15 Personen 20 Stangen Spargel 20 g Butter Salz Zucker Zitrone 0,5 l kalte Gemüsebrühe 0,2 l Sahne 200 g Crème fraîche 8 Blatt weiße Gelatine 2 Stangen[...]
Quelle: starcookers.de
