Exotisches

Ergibt : 1 glas 5 cl Rhum agricole (Zuckerrohrrum) 5 cl Kokosmilch 10 cl Mangosaft Zub.: 5 Min. 1. Rum in ein großes Glas (oder wenn vorhanden einen Shaker)[...]

Portionen : 4 1 kg Süßkartoffel 800 ml Kokosmilch 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 Prise Cayenne 25 g Kürbiskerne Zub.: 15 Min. | Kochzeit: 15 Min.[...]

Portionen : 4 1 EL Erdnussöl 1 kleiner Brokkoli, zerteilt 1 kleine rote Paprika, klein gehackt 5 frische Pilze, in Scheiben geschnitten 450 g Tofu, in Würfel[...]

Ergibt : 425 g 400 g fester Tofu, in große Stücke geschnitten 2 EL neutrales Pflanzenöl 1 EL Vanille-Extrakt 2 EL Honig 1 Prise Salz Zub.: 5 Min. 1. Alle[...]

Portionen : 1 300 g Erdbeeren, geputzt 1 Orange, geschält 120 ml Kokosmilch 4 Eiswürfel (optional) Zub.: 10 Min. 1. Die Erdbeeren, Orange, Kokosmilch und[...]

Portionen : 4 200 g Vollkornreis 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Paprika, gestiftelt 150 g Pilze, in Scheiben[...]

Portionen : 4 150 g Brunnenkresse, gehackt 150 g fester Tofu, gewürfelt 2 EL Sesamöl 2 EL Sojasauce etwas Chilipaste oder -sauce gehackte Frühlingszwiebel zum[...]

Portionen : 4 280 g fester Seidentofu Mehl, nach Bedarf 500 ml Wasser 2 EL helle Sojasauce (Usukuchi) 2 EL Mirin 1 TL Dashi-Granulat Pflanzenöl zum Frittieren[...]

Portionen : 8 500 g Kürbispüree (Kabocha oder ein anderer Kürbis mit süßem Fleisch) 350 ml Kokosmilch 4 Eier 200 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt Zub.: 5 Min. |[...]

Portionen : 4 500 g Kürbisfleisch, geschält und Kerne und Fasern entfernt 1 große Zwiebel 2 EL Öl 1 EL Kräuter der Provence 200 g Feta 2 Eier Salz Pfeffer 10[...]

Portionen : 4 1/2 EL Zucker 1 TL Salz 1/2 EL helle Sojasauce (Usukuchi) oder 1 EL dunkle Sojasauce 1-2 EL Speisestärke, mit 1 EL Wasser verrührt 450 g[...]

Portionen : 4 1 EL Öl 1 EL fein gehackter Knoblauch 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1/2 TL Salz 400 g Kimchi, grob gehackt 1 Dose (225 g)[...]

Portionen : 3 500 g frischer Tofu 1 Frühlingszwiebel 50 g junger grüner Knoblauch 1 Knoblauchzehe 1 TL Sojamehl oder Speisestärke etwas Wasser 100 ml[...]

Srcambled Tofu (oder auch Rührtofu) ist ja inzwischen ein Klassiker geworden und von veganen Brunchs nicht mehr wegzudenken. Mittlerweile haben wir unser[...]

So und heute poste ich endlich mal wieder ein herzhaftes Gericht. Zwar essen wir jeden Mittag etwas, dennoch poste ich ungerne Gerichte, die nicht fotogen[...]