zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 0.5 Dose Sardellen Konserve = 4 Filets 1 Hände voll Basilikum 1 Knoblauchzehen gepresst 2 EL Joghurt 2 EL Rot- oder Weißweinessig 2 EL Olivenöl 1 TL Dijon Senf Rezept Zubereitung Joghurt-Dressing von Jamie Oliver Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und gut durchmixen. Es entsteht eine wundervolle, grüne Farbe. Die Sardellen schmeckt man überhaupt nicht raus. Es muss sozusagen nur etwas zu viel Essig und Salz drin sein, dann wirkt das Dressing wunder. :-)

Zutaten (4 Personen): Hähnchen: 4 Hähnchenfilets (je ca. 180g) 1 EL flüssiger Honig 1 TL Rosmarin 1 Hand voll Korianderblätter Salz Pfeffer Olivenöl Sauce: 4 Schalotten 1 EL Thymian 2 Lorbeerblätter 1 Prise Nelken 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Piment 6 EL Rum 2 EL Weißweinessig 2 EL flüssiger Honig 2 EL Olivenöl 1 rote Chili 4 Knoblauch Zehen Salz Pfeffer Reis & Bohnen: 2 Schalotten 1/2 TL Zimt 250g ungekochter Reis 600ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 Dose Kidney Bohnen Salz Pfeffer Zubereitung: Reis & Bohnen: Die Schalotten pellen und fein Würfeln. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Schalotten, zusammen mit dem Zimt und Salz + Pfeffer ca. 2 Minuten glasig dünsten, den Reis dazu und weitere 2 Minuten dünsten. Dann die Brühe angießen und die abgetropften Bohnen hinzu geben. Unter leichtem Rühren zum kochen bringen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit komplett vom Reis aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren. Hähnchen: Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann bei Seite stellen. Sauce: Schalotten und Knoblauch pellen und grob zerkleinern. In einer Küchenmaschine Schalotten, Knoblauch, Gewürze, Chili, Rum, Essig, Öl und Honig zu einer cremigen Sauce verarbeiten. Die Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen. Mit etwas Rosmarin bestreuen und ca. 1 EL Honig drüber träufeln lassen. Am Ende mit etwas gehacktem Koriander bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei ca. 180° 15-20 Minuten garen. Mit dem Bohnenreis servieren. Und wieder inspirierte Mr. Jamie Oliver mich zu diesem lecker Fressi :-)

DAS ist wirklich ein Hammer Rezept...sost fällt mir nix ein :) Zutaten (4 Personen): 500 g Spaghetti Parmesan 8 – 10 Baconscheiben 1 gr. o. 2 kl. Rosmarinzweige 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel etwas getrockneten Oregano 500 g Hackfleisch 1 Glas (ca. 100 ml) Rotwein 1 Dose Tomaten (400 g) 1 Tube Tomatenmark Zubereitung: Bacon in Olivenöl anbraten. Rosmarinnadeln abstreifen, fein hacken u. zum Bacon geben. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und zugeben. Hitze herunterdrehen und anbraten. Oregano u. Hackfleisch dazu u. das Hack krümelig braten. Rotwein angießen, Dosentomaten und Tomatenmark zugeben, umrühren u. Tomaten dabei etwas zerdrücken. Alles gut verrühren, die Bolognese mit einem auf Topfgröße zugeschnittenen Pergamentpapier abdecken, etwas andrücken und den Topf bei 180° C im Ofen 40 Min. garen. Herausnehmen und die dicke Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti in Salzwassser al dente kochen. Spaghetti auf Tellern verteilen, 1 Kelle Bolognese darauf u. alles mit geriebenem Parmesan bestreuen. FERTIG :) Sachen die glücklich machen :)

Leicht abgewandelt aus dem Kochbuch Jamies 15-Minuten-Küche : Griechisches Hähnchen, Gemüsecouscous & Zaziki Ihr braucht für 4 Personen: - 200 g Couscous - 2 Paprikaschoten - 1 rote Chillischote - 4 Frühlingszwiebeln - 1/2 Bund Dill - 200 g Erbsen - schwarze Oliven - 2 EL Olivenöl - 150 g Fetakäse - 2 Hähnchenbrustfilets - 1 TL Oregano - 1 1/2 Bio-Zitronen - 1/2 Salatgurke - 250 g Magermilchjoghurt - 1/2 Bund Minze Den Couscous in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, mit etwas Salz vermengen und abdecken. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Oregano würzen und in Olivenöl goldbraun anbraten. Die Gurke raspeln, mit Salz bestreuen und möglichst viel Flüssigkeit herauspressen. Die Gurkenmasse mit dem Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer vermengen. Die Minze hacken und untermischen. Paprikaschoten, Chilli, Frühlingszwiebeln und dill fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Erbsen und die Oliven dazugeben. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Den Couscous auflockern und unterrühren. Das Hähnchen in Streifen schneiden und zum Couscous geben. Mit Feta bestreuen und mit der Zaziki servieren. Guten Hunger! Jamies 15-Minuten-Küche: Blitzschnell, gesund und superlecker

Das Rezept stammt von Jamie Oliver. Ich leibe Gnocchi und mache ich nach einem sehr ähnlichen Rezept, hier hat mich die Farbe beeindruckt. Und die Soße fand ich auch sehr interessant. Es sah tatsächlich schön grün aus und die Zitronenbutter passte dazu auch perfeckt. Zutaten: 1 -2 Bund Basilikum 250 g Riccota* 100-125 g geriebene Parmesan 2 Eier 80 g Mehl 1-2 EL Hartweizengrieß etwas Mehl für die Oberfläche. Außerdem: 15 g Butter 2-3 Basilikumblätter 1 Biozitrone 1 El geriebene Parmesan * Riccota kann man gut durch Frischkäse (aber keine Philadelphia!!!) ersetzen. Zubereitung: 1. Frischen Basilikum ... ... für 1 Minute ins kochende Wasser dann sofort mit dem kalten Wasser abschrecken. Wasser gut ausdrucken. 2. Blätter von den Stängel abzupfen und in einen Zerkleinerer geben: 3. Riccota, Eier, Parmesan, 1 EL Grieß und Mehl hinzufügen und ca. 1 -2 Minute zu einem weichen, feuchten Teig vermengen. Salzen und Pfeffern und noch ein mal kurz verrühren. Basilikum soll dabei so fein wie möglich zerhakt werden, so sieht es schöner aus. 4. Eine Oberfläche mit etwas mehl und Grieß bestreuen und ca. 1/4 von dem Teig darauf geben - so sieht unser Teig aus - sehr weich: 5. Mit Hilfe von dem zerstreuten Mehl und Grieß eine Rolle daraus formen: 6. Die Rolle in ca. 3 cm breite Stückchen schneiden und diese in der Mehl-Grieß Mischung wenden. nach Wunsch mit der gabel einen Muster andrucken: 7. Genau so mit dem restlichen teil verfahren. Ich teile den Teig in 4 Portionen, da sonst die rolle einfach zu lang wird und man nicht gut damit arbeiten kann. 8. Die Gnocchi für einige Stunden in Kühlschrank legen. 9. Vor dem Verzehr - Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi dort ca. 2-3 Min. kochen (so lange, bis sie auf der Oberfläche schwimmen). Nicht zu viel auf ein mal in den Topf geben, am besten nur eine Lage. Die Gnocchi mit dem Butter bestreichen, mit dem Zitronensaft beträufeln und wenn man eine Biozitrone hat - mit der Zitronenzeste und etwas Parmesan bestreuen. Guten Appetit!!!!

Sagt mal, wer von euch hat einen Dampfgarer zuhause? So ein tolles Ding, das in den Fernsehsendungen wie "Grill den ..." heute Abend verwendet wird. Das verspricht, ohne Anstrengung das Abendmahl perfekt gegart auf den Tisch zu bringen. Letztens hatte ich die geniale Idee, mir auch so ein Teil zuzulegen. Von WMF gibt es ja da echt ganz schöne. Nur habe ich weder eine eigene Wohnung, noch eine eigene Küche, noch einen eigenen Küchenschrank. Was dazu führt, dass ich das Monstrum in meinem Kleiderschrank hätte unterbringen müssen. Denn unsere Küchenschränke sind zum Platzen voll. Wenn man mal wieder etwas von Hinten hervorkramen muss (das muss doch da noch irgendwo sein!), kommen manchmal erstaunliche Dinge zum Vorschein. Denn ungefähr alle 5 Jahre gibt es ein neues Küchenteil, das man UNBEDINGT braucht. Folglich sammeln sich Entsafter, Sandwichtoaster, Waffeleisen, Spargeltopf (den man ja wirklich braucht!), drölf Backformen und -förmchen, Pizzableche, fünfhunderttausend Ausstechförmchen, Eisportionierer, Lebkuchenformer, Tupperware und Faketupperware in allen Farben, Formen und Größen, Brotschneidemaschine (wobei ich unsere letztens zerstört habe), Eierkocher, automatische Kräutermühle, Knoblauchpresse, automatische Käsereibe, Milchaufschäumer, zig überlebenswichtige Wasserflaschen, ... und das ist bestimmt noch nicht alles. Und eigentlich kann man gut ohne den Großteil der oben genannten Dinge leben (bestes Beispiel ist die fehlende Brotschneidemaschine). Wozu also einen Dampfgarer? Wir haben ja schon drölf Auflaufformen und 10 Töpfe, außerdem einen Schnellkochtopf. Aber "koch"-verückt findet man all sowas echt super. Jaaa, man braucht es zwar nicht, aber so eine Donutbackform oder ein Spätzlehobel sind schon praktisch! Oder ein Apfelschäler oder eine Getreidemühle! Wer sich noch mehr austoben möchte, dem empfehle ich DIESE * Seite. Nun ja, vom Dampfgarer bin ich abgekommen und habe meine Liebe zur Grillpfanne entdeckt . Wir haben zwar einen richtig guten Grill im Garten (und einen Grillmeister, der meinte, wozu in aller Welt ich eine Grillpfanne bräuchte...), aber wie gesagt - so eine Grillpfanne ist schon was Schönes. Die Auswahl der Grillpfanne erfolgte über die Shoppingmall " Netzshopping "*, sodass ich mich nicht einmal vom Sofa erheben musste, um mir einen Überblick zu verschaffen. Da ich vorher noch nie eine Grillpfanne verwendet habe, wusste ich nicht, dass es da tausend verschiede gibt. Im Endeffekt fiel meine Wahl auf diese Aluguss Grillpfanne *, wobei ich vom Hersteller "Karcher" noch nie gehört habe. Aber wie ihr sehen könnt, wurde sie "g'scheit" getestet und von mir für "sehr gut" befunden. Und schön aussehen tut sie auch. (meine Deutschlehrerin aus dem Gymnasium würde bei diesen Satzkonstruktionen wahrscheinlich tot umfallen) Leckerschmecker gab es Lachs, der knusprig angebraten wurde; dazu Couscous und grünen Spargel. Eines meiner Lieblingsrezepte, das aus einem Rezept von Jamie Oliver (das Genie) entstanden ist. Schmeckt jedes Mal wieder gut - nur jetzt gegrillt noch besser! Das Rezept für 4 Personen: Also schwingt die Kochlöffel, Grillpfannen und Steakwender. Werft den Gemüsehobel und die automatische Knoblauchpresse an und lasst's euch schmecken! Ich verschwinde jetzt dann mal wieder in die Küche. Da wartet ein mariniertes Stück Hähnchen, das gerne angebraten werden möchte. Adios amigos! Was findet sich in euren Küchenschränken so? Auf was könnte man (rein theoretisch) verzichten? Was davon würdet ihr NIEMALS hergeben? * Unternehmenskooperation Verwendete Schriftarten: Pea Ellie Bellie , Bergamot Ornaments

In der Küche bin ich ein Ästhetik-Freak. War ich schon immer. Und es geht dabei nicht nur um die Fotos auf meinem Blog. Gerade gestern stand ich am Herd und habe mir einen misslungenen Pfannkuchen in den Mund gestopft. So ein ungleichmäßig gebräuntes, unförmiges Ding. Ihr wisst schon. Nicht schön halt. Das hat natürlich sofort für riesen Diskussion bei uns gesorgt: "Aber Mama, der Pfannkuchen war doch für Amelie ... GESCHREI ... Du bist gemein ! Man isst nicht im Stehen ( Von wem haben diese Kinder diesen Sch...Spruch ?!?! ) Ich will sofort einen neuen Pfannkuchen !" Das sind die Momente im Leben in denen ich dann auf Durchzug stelle. Ich weise sie noch nicht mal mehr darauf hin, dass ich nicht gemein bin, dass es nicht "ich will" sondern "ich möchte" heisst und dass das Zauberwort sowieso gefehlt hat. Ich konzentriere mich dann nur noch auf den perfekten Pfannkuchen. Diese Ästhetiksache ist auch der Grund dafür warum ich nicht ganz so gerne Rezepte von Jamie Oliver koche. Ich liebe matschige und pampige Gerichte: Eintöpfe, Currys jeglicher Art, Gulasch etc. Gerade solche Gerichte kann Jamie Oliver besonders gut. Man braucht zwar 1 Mio Zutaten, aber es ist immer wieder ein Fest. Problem ist nur, es sieht häufig wie Erbrochenes aus. Wirklich ! Versucht mal einen Eintopf zu fotografieren. Ist nicht einfach ... Bitte sagt mir, dass es bei Euch auch so ist. Obwohl es genial schmeckt, gar keine Frage. Ich glaube die Fotografin, der Jamie Oliver Kochbücher, muss die Bestbezahlte ihrer Branche sein. Sie lässt Gerichte, die wenig appetitlich aussehen, zu tollen Bildern werden. Diese Vorspeise sieht auf jeden Fall toll aus, man muss dazu nichts zubereiten, sondern nur schön anrichten. Feigen mit Ziegenkäse und Honig (bewusst ohne Mengenangaben, nehmt so viel wie es Euch schmeckt) Feigen Ziegenkäse (einen kräftigen) Honig Rosmarin (frisch) Einfach alles auf einer Platte anrichten. Liebe Grüße Julia Danke Euch allen zu Euren Lieben Glückwünschen zu DIESEM POST .

On this vegan - vegetarian journey i am trying as many different recipes and flavors as i can and the other day i was in the mood for a nice burger i made myself from scratch. There are some wonderful conventient products out there but you don't really have control over the ingredients and to be fair to make vegan or vegetarian patties is done so fast... This is Jamie Olivers Recipes and it worked really well but it is important to really chill them through so they hold together better This is nicely flavored and has a bit of heat but really great if you like just twist... not hot at all - you would need to dial up the heat if you like hot... Spicy corn & Chickpea Burgers - by Jamie Oliver Nutrition per serving Calories 578 29% Fat 11.8g 17% Saturates 2g 10% Sugars 17.3g 19% Salt 1.5g 25% Protein 17.8g 36% Carbs 106.9g 41% Fibre 13.4g - Of an adult's reference intake Ingredients - Serves 4 800 g sweet potatoes 2 teaspoons smoked paprika olive oil 1 x 400 g tin of chickpeas 1 x 340 g tin of sweetcorn ½ a bunch of fresh coriander , (15g) ½ teaspoon ground coriander ½ teaspoon ground cumin 3 heaped tablespoons plain flour , plus extra for dusting 1 lemon 1 small round lettuce 2 large ripe tomatoes tomato ketchup 4 wholemeal burger buns extra virgin olive oil Method Preheat the oven to 200ºC/400ºF/gas 6. Scrub the sweet potatoes clean, then halve and cut into wedges. Sprinkle over a pinch of sea salt and black pepper and 1½ teaspoons of paprika (save the rest for the burgers). Drizzle with ½ tablespoon of olive oil, toss to coat and spread in one layer onto two baking trays. Bake in the hot oven for 35 to 40 minutes, or until golden and cooked through. While your wedges are cooking, drain the chickpeas and sweetcorn and place in a food processor. Pick the coriander leaves, then add half to the processor along with all of the stalks. If you don’t have a food processor, place in a bowl and mash with a potato masher or fork. Add the spices, flour and a pinch of sea salt, grate in the lemon zest, then pulse until combined, but not smooth – you want to retain a bit of texture. If you don’t have a food processor, combine with a fork, then scrunch with clean hands. On a flour-dusted surface, divide and shape the mixture into four equally sized patties (roughly 2cm thick). Pop onto a tray and place in the fridge for around 30 minutes to firm up. Heat a splash of olive oil in a large frying pan over a medium heat. Once hot, add the patties and cook for around 10 minutes, or until golden and cooked through, turning halfway. Click off 4 nice lettuce leaves, then finely slice the tomatoes horizontally. Halve the burger buns, then squeeze a large dollop of ketchup and or mayonnaise, mustard onto the base of each one (toast them if you like), then top with the burgers. Layer over a couple of slices of tomato, a lettuce leaf ( if you like a slice of sweet onion), a few coriander leaves and finally the burger tops. Chop the remaining lettuce with any leftover tomato, drizzle with a little extra virgin olive oil, add a squeeze of lemon juice, season, toss to coat and serve up with the burgers and sweet potato wedges. Würzige Mais & Kichererbsen Burger *~* by Jamie Oliver Calories 578 29% Fat 11.8g 17% Saturates 2g 10% Sugars 17.3g 19% Salt 1.5g 25% Protein 17.8g 36% Carbs 106.9g 41% Fibre 13.4g - Zutaten - Serves 4 800 g Süßkartoffeln 2 TL Paprika Oliveöl 1 x 400 g Dose Kichererbsen 1 x 340 g Dose Mais ½ Bund Frischer Koriander, gehackt, (15g) ½ TL Koriander gemahlen ½ TL Cumin gemahlen 3 geh. EL Mehl 1 Zitrone 1 kl Salatkopf 2 gr Tomaten Ketchup 4 Burger Buns Olivenöl Method Ofen auf 200ºC/ Gas 6 vorheizen Kartoffeln schrubben, Schälen und in Fritten schneiden, in einer Schale mit Öl, Salz, Paprika aund Pfeffer betreuen und gut vermischen das alle Stücke gut gewürzt sind dann auf ein Backblech geben. 35-40 Min im Oven golden braun backen und testen das die Kartoffeln komplett gar sind - mit der Gable einstechen. Während die Fritten backen, die Kichererbsen, Mais abgiessen und den gehackten Koriander in einen Food Processor geben. Wenn Du keinen Food Prozessor oder Stabmixer has, von Hand mit einem Kartoffelstampfer stampfen - es soll aber noch etwas Struktur und Klümpen haben. Gewürze und Mehl dazugeben, Prise Salz dazugebem die Zeste einer Zitrone - im Prozessor kurz pulsieren - es soll Struktur bleiben - kleine Stückchen. Die Arbeitsfläche mehlen und in ca 2 cm dicke patties - 4 Stück formen.In den Kühlschrank geben damit die Masse fest wird - bitte diesen Schritt nicht auslassen.. In einer Pfanne etwas Öl bei mittler Stufe erhitzen - sobald die Pfanne heiß ist die Patties 10 gold braun anbraten, einmal wenden nach 5 mi. 4 schöne Salat blätter abtrennen und waschen und trocknen, die Tomaten abbrausen, trocknenn und in dicke Scheiben schneiden. Die Burger Bun halbieren und toasten, dann mit Ketchup oder Sauce ihrer Wahl (BBQ oder Chiliketchup, Mayonnaise oder Curry Mayonnaise) betreichen und jeweils mit einem Salatblatt, Tomate ( auch Scheiben von Zwiebeln wer mag) etwas Koriander, den Burger und das Burger Bun top drauflegen Den Restlichen Salat mit etwas Olivenöl beträufeln und Zitronensaft, Salz Pfeffer und mit den Süßkartoffel Pommes zu dem Burger serviern Guten Appetit.

Vor der ganzen Weihnachtsvöllerei war uns nach ein paar fleischfreien Gerichten und dieses Curry hatte ich bei meiner Recherche für meinen nächsten Kochkurs bei Jamie Oliver entdeckt. Allerdings fand ich das Rezept für den Kochkurs ungeeignet aber geschmeckt hat das Curry wirklich gut. Für die Fotos war es schade, dass die Kokosmilch ausgeflockt ist, geschmacklich hat es aber nicht gestört. Zutaten : 1,5 kg verschiedene Tomaten 2 rote Chilis 4 cm Ingwer 4 Knoblauchzehen 2 rote Zwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Bockshornkleesamen 1 Teelöffel Senfkörner 1 handvoll Curryblätter 2 Teelöffel Mangochutney 1 Dose Kokosmilch 1 Prise Safran 1 handvoll Mandelblättchen frischer Koriander Zubereitung : In einem weitem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten über Kreuz einschneiden und ins kochende Wasser geben. Die Tomaten herausnehmen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Die Chili längst halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein raspeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen und Senfkörner in einem Mörser zerkleinern, dann mit den Curryblätter in etwas Öl anbraten. Die Zwiebelspalten in die Pfanne geben und mit Chili, Ingwer und Knoblauch weiterbraten. Jetzt die Tomaten in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Mangochutney und Kokosmilch zu den Tomaten geben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Safran in heißem Wasser auflösen. Den Deckel abnehmen, den Safran zugeben und die Currysoße unter gelegentlichem Rühren etwas reduzieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mandelblättchen ohne Fett anrösten. Das Curry mit gedämpften Reis servieren und mit den Mandelblättchen und dem Koriander dekorieren. Eure Danii von Lecker Bentos und mehr

Wenn im Sommer noch Resthitze auf dem Grill ist, haue ich gerne ein paar Stücke Ananas drauf. Der Geschmack der Ananas wird intensiviert und gewinnt, finde ich. Und mit frischer Minze bekommt das Ganze wieder etwas Frische, die gut dazu passt. Die Idee habe ich vor Ewigkeiten mal bei Jamie Oliver aufgeschnappt. Keine Ahnung, woher das Rezept ursprünglich stammt; wie so oft findet man viele Quellen und wahrscheinlich kamen mehrere Menschen zeitgleich auf diese Idee. Ab und zu passiert es, dass man ein relativ geschmacksarmes Stück Ananas bekommt. Diese mariniere ich dann mit etwas Zucker und gemörserten Kräutern. Dabei kann man relativ spontan sein; eine süße Frucht braucht keinen oder wenig Zucker und dafür vielleicht etwas Säure. Hier habe ich ein paar Fotos der Zubereitung. Von der Limette kann man neben der Schale auch etwas Saft dazugeben; das hebt den Geschmack nochmal. Eigentlich so einfach, dass es kein Rezept braucht. Ich habe es trotzdem aufgeschrieben. Und wer davon übrig hat: Auch mit gegrillter Ananas kann man werkeln. Das zeige ich die nächsten Tage. ;-) ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Gegrillte Ananas mit Minz-Limetten-Zucker Kategorien: Süßspeise, Warm, Ananas, Grillen Menge: 8 Dessert-Portionen ca. Zutaten 1 Ananas 2-3 Essl. Brauner Rohrzucker 2 Essl. Minze 1 Teel. Limettenschale Quelle verschiedene Rezepte, u.a. Jamie Oliver Erfasst *RK* 30.08.2022 von Barbara Furthmüller Zubereitung Ananas schälen, die schwarzen Augen entfernen, der Länge nach halbieren. Den Strunk entfernen, dann in 4-8 große Stücke schneiden. Minze fein hacken, Limettenschale abreiben. Beides mit dem Zucker in einem Mörser gut vermischen und etwas verreiben. Die Ananasstücke mit dem Großteil des Minz-Limetten-Zuckers einreiben und einige Minuten marinieren lassen. Die Ananasstücke bei mittlerer Hitze grillen. Die Ananas sollte dabei etwas weich werden. Vom Grill nehmen und mit dem Rest des Minz- Limetten-Zuckers servieren. Wer mag, serviert eine Kugel Vanilleeis dazu. =====

Wie man bei meinen derzeitigen Rezepten sehen kann, habe ich einiges bei Jamie Oliver abgeguckt. Gerade kann man ihn wieder öfters im Fernsehen sehen und mir gefallen besonders die Ideen für alltägliche Gerichte. Allerdings funktionieren nicht alle seine Rezepte bzw. ist es recht schwierig, wenn das Gericht im Holzofen gegart wird, das auf einen normalen Backofen umzubasteln. Auch seiner übermäßigen Begeisterung für Olivenöl in rauhen Menge kann ich nicht wirklich folgen. Aber es sind wirklich richtig tolle Ideen dabei, die ich ja nicht hundertprozentig übernehmen muss ;) Dieser Garnelentoast ist so ein Rezept. Schon als ich die Sendung geschaut habe, dachte ich mir, so kann das Rezept nicht funktionieren. Und als ich das Rezept ausprobiert habe, ist genau das passiert. Nachdem ich die Toasts angebraten hatte, so dass der Sesam außen schon gut gebräunt war, die Garnelen in der Mitte noch roh waren. Nachdem ich mit dem Backofen nachgeholfen hatte, war das Ergebnis wirklich sehr lecker. Besonders der knackige Gurkensalat war eine tolle Ergänzung zu den Toastecken. Allerdings würde ich die Garnelen beim nächsten Mal viel feiner hacken, dann halten die Toastscheiben wahrscheinlich besser zusammen. Zutaten für 2 Toasts: 200 g Garnelen (geschält) 2 Lauchzwiebeln 1 Stück Ingwer 4-5 Stängel Koriander 1 Ei etwas Sojasoße 4 Scheiben Weißbrot 300 g Bauergurken 1 Limette 1 Teelöffel Olivenöl 1 Prise Chiliflocken Pfeffer, Salz Öl zum Braten Sweet Chilisoße zum Dippen Zubereitung : Die Garnele fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Koriander grob hacken. Das Ei trennen. Garnelen, Lauchzwiebeln, Ingwer, Koriander und das Eigelb vermischen. Mit Pfeffer und Sojasoße würzen. Die Garnelenmasse auf zwei Weißbrotscheiben verteilen und glatt streichen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken und diese leicht andrücken. Das Eiweiß mit einer Gabel anschlagen und die Brote darin wenden, dann im Sesam wenden. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Danach im vorgeheizten Backofen bei 180° 10 Minuten garen. Die Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Limette auspressen und den Saft mit Olivenöl, Chiliflocken, Pfeffer und Salz verrühren, dann mit den Gurken vermischen. Die Toasts jeweils in vier Stücke schneiden und mit dem Gurkensalat und etwas sweet Chilisoße anrichten. Eure Danii von Lecker Bentos und mehr