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für 4 Personen 500 g Steinbutt 1 Stk. Hummerschwanz gekocht (ausgelöst) 50 g Pankomehl Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl zum Braten 20 g Sahne 375 g Mango 55 g Zucker 2 Blatt Gelatine 125 ml Orangensaft Den Steinbutt in vier Stücke schneiden, den Hummerschwanz fein hacken. 10 [...]
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