Kräuter ohne Pellkartoffeln

"Heute back ich, morgen brau ich" - oder die Kunst liegt im Sauerteig JANUAR - draußen regnet es, es ist kalt. Keine Lust, zum nahegelegenen Bäcker mit[...]

Nachgekocht: Gegrillte Garnelenspieße à la Ken Hom Ich liebe Garnelen und kann davon gar nicht genug essen!! Bis kurz vorm Eiweißschock! Ein halbes Kilo[...]

Thymus serpyllum Quendel Familie der Lippenblütler ( Lamiaceae ) Der Quendel ist der Wilde Thymian, auch Sand-Thymian oder Feld-Thymian genannt. Klein und[...]

Der Echte Koriander Familie Doldenblütler (Apiaceae) weitere gebräuchliche Namen : Cilantro (span.), Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische[...]

Orecchiette mit Zitronenmelisse Zutaten für 4 Personen 500 Gramm Orecchiette 1 Zitrone, unbehandelt 2 Knoblauchzehen 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund Basilikum 1/2[...]

Foto: Kaya Ute Mangold, wiesengenuss Irgendwie sieht der Pak Choi aus wie ein kleiner Mangold. Beide sind jedoch nicht mit einander verwandt. Der Pak Choi hat[...]

REZEPT für 4 Portionen 250 g Salsicce 250 g Penne 1 Dose Tomatensauce 1 EL Tomatenmark frische Tomaten, grob gewürfelt 2 Schalotten, fein gewürfelt frisch[...]

Wohin mit all dem Rhabarber? Das fragte ich mich als ich jetzt Anfang Juli in unseren neuen/alten Gemüsegarten schaute. Der Rhabarber wuchs und wuchs und[...]

Auf dem Wochenmarkt in Freiburg erwarben wir am Wochenende"Rüben & Wurzeln" - vom Kaiserstuhl. Pastinaken, Weiße Rüben, Rote Rüben und Schwarzwurzeln. Das[...]

Portugal. Urlaub am Atlantik. Alle Arten von Fischgerichten gab es hier. Und Mariscos - Früchte des Meeres. Als Vorspeise wurde gerne Thunfischpaste mit[...]